Fruités pour le plaisir Beaujolais Rosé La Chapelle
La création de cette appellation date de 1937. La particularité de cette appellation réside dans le fait que depuis1933 elle a toujours appartenu à la même famille.
Cépage : Monocépage gamay noir à jus blanc
Age moyen de la vigne : 40 ans
Nature du sol : Sablo-limoneux donne souplesse au vin.
Exposition : Sud-East
Méthode Culturale
Taille gobelet
Vendanges manuelles – Vendanges en vert
Palissage
Densité de plantation 10 000 pieds/ha
Vinification
Pressurage direct
Pressurage pneumatique faible pression
Vinification thermorégulée
Température de fermentation 19 – 23 °C
Fermentation malolactique effectuée
Dégustation
Le Beaujolais-Villages, d'une robe claire offre un nez aux arômes de petits fruits rouges où domine la groseille. Il a une bonne attaque accompagnée d'une persistance en bouche.
Service
Température de service : 10 à 12°C
Conservation 1 à 2 ans frais et fruité
Accords mets et vins : Buffet froid (charcuterie, salades composées), barbecue, apéritif.
