Fruités pour le plaisir Régnié L'Ollier
Le Prince des crus s'invite sur toutes les tables. Cette appellation est produite essentiellement sur la commune de Régnié Durette entre 200 et 450 m d'altitude.
L'INAO et les ministères compétents, lesquels par décret du 20/12/1988, reconnaissent Régnié comme cru du Beaujolais.
L'INAO et les ministères compétents, lesquels par décret du 20/12/1988, reconnaissent Régnié comme cru du Beaujolais.
Cépage : Monocépage gamay noir à jus blanc
Age moyen de la vigne : 50 ans
Nature du sol : Roche altérée donnant des sols légers, peu profonds mais riches en éléments minéraux.
Exposition : Sud-Est
Méthode Culturale
Taille gobelet
Vendanges manuelles – Vendanges en vert
Palissage
Densité de plantation 10 000 pieds/ha
Vinification
Cuvaison 6 -8 jours
Pressurage pneumatique faible pression
Vinification thermorégulée
Température de fermentation 25 – 30°C
Fermentation malolactique effectuée
Dégustation
Belle couleur aux reflets violets avec des arômes de groseilles et de mûres. Le cépage est sublimé et le soleil nous donne de quoi offrir des vins à la fois tendres, pleins de grâce aux tanins volumineux et frais, d'une acidité naturellement héritée du raisin
Service
Température de service : C''est le vin idéal de l'été à servir entre 12 et 14°c
Conservation 1 à 3 ans gourmand et souple
Accords mets et vins : Buffet froid (charcuterie, salades composées), barbecue, rôti de porc aux pruneaux, fromages frais aux herbes.
